中國作為世界上最大的雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)國， 全國產(chǎn)蛋雞存欄達(dá)到 1 4 億只，雞蛋產(chǎn)量23 00萬噸左右。不但國內(nèi)市場對雞蛋的消費(fèi)量越來越大，還有很大一部分經(jīng)過加工后用于出口。對于本來人均糧食占有量就少的國情來說，蛋雞的大量養(yǎng)殖無疑會給國家糧食安全造成嚴(yán)重的威脅。面對人畜爭糧的現(xiàn)狀，培育節(jié)糧、飼料轉(zhuǎn)化效率高的蛋雞品種為大勢所趨。

此外，隨著飼料及原料成本增加，人工成本增加，養(yǎng)殖工人和技術(shù)方面 的人才緊缺，蛋雞飼養(yǎng)成本逐年增加，加之行情和疫情的影響，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)處于微利或者虧損的邊緣。

為了蛋雞行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，培育節(jié)糧蛋雞仍是蛋雞未來育種的趨勢。由于現(xiàn)有 品種 的蛋雞生產(chǎn)性能己接近極限，可以提高的空間已經(jīng)不是很大，在這種情況下提高蛋雞的產(chǎn)能即產(chǎn)蛋效率顯得尤為重要。

因此，在相當(dāng)長的一段時期內(nèi)節(jié)糧或者說降低料蛋比將是育種的關(guān)鍵和主旋律。食品安全已經(jīng)成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問題，安全無公害、綠色、有機(jī)雞蛋成了消費(fèi)時尚。

雞蛋的衛(wèi)生與安全很大程度上與蛋雞健康養(yǎng)殖是分不開的。但目前中國“小規(guī)模、大群體”的飼養(yǎng)方式導(dǎo)致疫病難 以防控，免疫不當(dāng)、濫用抗病毒藥物、抗生素、使用違禁藥物和不注意休藥期等現(xiàn)象屢見不鮮，這些都給食品安全造成了一定的隱患。

解決這些問題的辦法除了在養(yǎng)殖上加強(qiáng)生物安全防治和疫病控制外，還可以從抗病育種出發(fā)，如進(jìn)行抗禽流感、新城疫和白血病等免疫抑制性疾病 的育種，在傳統(tǒng)育種手段上加入分子抗病育種手段，全方位保證蛋雞養(yǎng)殖的健康發(fā)展。

同時，品牌雞蛋成了質(zhì)量的保證，在蛋品市場中一路走俏。

據(jù)調(diào)查，目前商超 的品牌雞蛋很大一部分是農(nóng)大3 號雞蛋，由于口感好、營養(yǎng)高、蛋黃大、膽固醇低，符合中高端消費(fèi)群體需求，同時其蛋形、蛋重和顏色獨(dú)具特色，不易仿冒，適合品牌營銷。

同時農(nóng)大3號性格溫順，不易騰飛，適合林地、果園散養(yǎng)或放養(yǎng)，成為土雞蛋和草雞蛋品牌者的青睞對象。品牌雞蛋要求蛋品顏色一致、大小均一、蛋殼質(zhì)量好（不宜過薄 ），雞蛋的口感好等，因此在育種上，對蛋品質(zhì)的要求也會越來越高，要選育不但產(chǎn)蛋個數(shù)多而且蛋品好的品系。

隨著生活水平 的提高，人們對蛋品及雞 肉消費(fèi)的需求越來越高，消費(fèi)習(xí)慣也潛移默化地發(fā)生著變化。據(jù)不完全的市場調(diào)查顯示，蛋重偏小的粉殼蛋和白殼蛋越來越受消費(fèi)者青睞，傳統(tǒng)的大紅殼蛋需求在南方市場有逐年下滑的趨勢。其中，前者蛋黃比例大、蛋清粘稠，口感細(xì)膩潤滑；雞肉風(fēng)味佳，個體大小適宜，對于三口之家的家庭來說乃是最佳的選擇。

土雞蛋慢慢成了消費(fèi)者的“新寵”，在這種市場差異化需求下，越來越 多的養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖企業(yè)開始發(fā)展地面散養(yǎng)和林地放養(yǎng)蛋雞，如何在平養(yǎng)或散養(yǎng)的環(huán)境下提高蛋雞產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋數(shù)，將是育種工作面臨的新挑戰(zhàn)。

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